Unul dintre principiile de bază ale dietei ketogenice este menținerea aportului de carbohidrați extrem de redus – mai puțin de 50 de grame pe zi.
Scopul menținerii carbohidraților este, pentru a determina corpul dumneavoastră să treacă la utilizarea grăsimii ca sursă primară de energie în loc de glucoză din carbohidrați.
Grăsimea este o moleculă foarte densă de energie, iar o parte din această energie este transformată în cetone. Cetonele pot fi utilizate de majoritatea celulelor din corpul dumneavoastră pentru energie în loc de glucoză.
Când corpul dumneavoastră trece la utilizarea grăsimilor și cetonelor ca sursă primară de energie, vă aflați într-o stare de cetoză nutrițională.
Dar asta nu înseamnă că trebuie să se elimine complet toți carbohidrații din dietă. La urma urmei, Keto nu este menită să fie o dietă cu zero carbohidrați.
A se vedea și: Cele mai bune pastile pentru susținerea dietei keto și a procesului de slăbire
Care este cantitatea de carbohidrați pe care o pot mânca pe keto?
Indiferent de ceea ce v-a spus internetul, nu pare să existe nicio cercetare concludentă care să indice că sugestia de 20 de grame de carbohidrați este potrivită pentru fiecare persoană.
Deci, de ce continuă să spună toată lumea asta?
Această cantitate recomandată de carbohidrați provine în principal din intervalele de macro keto recomandate, care includ mai puțin de 5% din calorii să provină din carbohidrați – într-o dietă de 2.000 de calorii, 5% din calorii ar echivala cu aproximativ 20 de grame de carbohidrați pe zi sau mai puțin.
Cercetările sugerează că un aport de carbohidrați de mai puțin de 50 de grame de carbohidrați pe zi este suficient pentru a promova cetoza la majoritatea oamenilor. Dar, din nou, cantitatea perfectă se poate schimba pe baza multor factori.
A se vedea și: Cât timp să rămâi pe keto?
Deci, cum vă puteți da seama dacă raportul macro ceto funcționează?
Experimentarea efectelor secundare ale gripei Keto este, de obicei, un bun indicator potrivit căruia reducerea carbohidraților este pe drumul cel bun, dar cel mai bun mod de a afla dacă nivelurile de carbohidrați sunt ideale este să vă măsurați nivelurile de cetone.
Dacă vă este greu să ajungeți la cetoză sau să vă adaptați la o dietă foarte scăzută în carbohidrați, cum ar fi keto, rețineți că este în întregime posibil să vedeți beneficiile pierderii în greutate ale consumului scăzut de carbohidrați fără cetoză, atâta timp cât vă controlați caloriile.
Concluzii
Adevărul este că reducerea carbohidraților este doar o parte a bătăliei atunci când vine vorba de a vedea rezultatele unui plan de mese pentru dieta ketogenică. De asemenea, veți dori să aflați cum să vă echilibrați aportul de proteine și să includeți o mulțime de grăsimi sănătoase pentru o abordare echilibrată.
Acest lucru poate necesita o anumită strategie și abilitate, descoperind alimentele, porțiile și rețetele keto potrivite pentru a vă menține pe drumul cel bun.
A se vedea și: Ce face uleiul mct pentru keto?
Melissa Mitri, MS, RD este un nutriționist-dietetician licențiat precum și un scriitor profesionist în domeniul sănătății. Deține un cabinet privat care se concentrează pe ajutarea femeilor în obținerea pierderii sustenabile în greutate.
Dr. Luminița Rotaru, medic specialist diabet zaharat, nutriție și boli metabolice a completat experiența acumulată la Institutul Național I.C. Parhon cu un an de stagii practice în spitalele franceze Jean Verdier și Saint Joseph din Paris, unde s-a aplecat în mod special asupra legăturii complexe dintre sarcină și diabet.