Legumele sunt surse bogate de vitamine, minerale, fibre și fitonutrienți care oferă nutrienți pentru alimentarea celulelor. Problema este că „legumele” este un termen umbrelă expansiv. În timp ce multe legume se încadrează perfect într-o dietă ceto, unele ar trebui consumate cu moderare sau evitate cu totul dintr-un motiv important: sunt bogate în carbohidrați.
Carbohidrații sunt foarte limitați la dieta keto. Dacă mâncați prea mulți chiar și sub formă vegetală, puteți ieși din cetoză, astfel pierzând toate beneficiile pe care le aduce această stare. Din acest motiv, este imperativ să alegeți legumele cu conținut scăzut de carbohidrați.
A se vedea și: Cele mai bune pastile pentru susținerea dietei keto și a procesului de slăbire
Care sunt legumele ce pot fi mâncate în timpul dietei keto
Dacă sunteți nou în dieta keto și vă urmăriți cu atenție aportul de carbohidrați pentru a respecta cele 50 de grame recomandate adesea pe zi, sau mai puține, este util să aveți o idee generală despre aportul de carbohidrați al legumelor.
Iată câteva opțiuni minunate și conținutul lor brut de carbohidrați per cană. Chiar și în cazul consumului zilnic abundent de legume, veți fi în siguranță sub pragul keto de 50 de grame pe zi, mai ales atunci când luați în considerare ajustările nete de carbohidrați.
- Sparanghel: 1g
- Spanac: 2g
- Chard elvețian: 2g
- Țelină: 2g
- Salată verde: 2g
- Avocado: 2g
- Varză: 3g
- Măsline verzi: 3g
- Castravete: 3g
- Conopida: 3g
- Dovlecei: 3g
- Roșie: 3g
- Ardei Verde: 3g
- Ardei Roșu: 4g
- Broccoli: 4g
- Varza de Bruxelles: 5g
- Fasole verde: 5g
A se vedea și: Cum se poate ridica glicemia pe keto?
Legume de evitat în timpul dietei keto
Rareori auzi vreodată pe cineva care îți spune să eviți legumele, dar când vine vorba de un stil de viață keto cu conținut scăzut de carbohidrați, unele legume pot fi mai dăunătoare decât utile pentru atingerea obiectivelor.
Iată câteva legume de evitat:
- Rutabaga: 6g
- Anghinare: 6g
- Țelină: 6g
- Ceapă: 8g
- Mazăre: 9g
- Sfeclă roșie: 7g
- Butternut Squash: 10g
- Păstârnac: 13g
- Cartof: 15g
- Porumb: 16g
- Cartof dulce: 17g
- Ignam: 24g
- Manioca (Yuca): 36g
Concluzii
Este o concepție greșită că nu puteți mânca legume la dieta ketogenică. De fapt, legumele sunt o parte foarte importantă a unui stil de viață de tip keto bine rotunjit. Cheia succesului constă în a vă baza pe legume bogate în nutrienți și sărace în carbohidrați.
De asemenea, pentru a vă echilibra stilul de viață keto, există o varietate de pastile concepute special pentru dietă ketogenică.
A se vedea și: De ce scade tensiunea arterială în dieta keto?
Ana Reisdorf este un nutriționist-dietetician licențiat cu peste 13 ani de experiență în domeniul nutriției și dieteticii. Este fondatoarea unei agenții de „content-writing” alcătuită în întregime din experti în domeniul nutriției.
Dr. Luminița Rotaru, medic specialist diabet zaharat, nutriție și boli metabolice a completat experiența acumulată la Institutul Național I.C. Parhon cu un an de stagii practice în spitalele franceze Jean Verdier și Saint Joseph din Paris, unde s-a aplecat în mod special asupra legăturii complexe dintre sarcină și diabet.