Ceaiul de chimen: beneficii, efecte adverse și mod de preparare

Plantele sunt folosite de mult timp ca bază a remediilor tradiționale și constituie, de asemenea, surse de inspirație pentru medicamentele moderne.

Potrivit Organizației Mondiale a Sănătății (OMS), mai mult de trei sferturi dintre țările aflate în curs de dezvoltare se bazează pe plantele medicinale pentru satisfacerea nevoilor lor de asistență medicală, deoarece peste 60% dintre societăți nu au acces și/sau nu își permit medicamente alopate. 

În concordanță cu noile progrese din domeniul medicinei naturiste, în zilele noastre există o reapariție importantă a interesului pentru utilizarea plantelor atât ca sursă de hrană cât și ca sursă de medicamente.

Reapariția interesului crescut pentru fitomedicină se datorează accesibilității ridicate a acesteia, costurilor reduse și convingerii că remediile naturale au mai puțin efecte nocive în comparație cu medicamentele obținute prin sinteză.

Dezvoltarea fitomedicinei este stimulată și de studiile care arată că din 300.000 de specii de plante care există la nivel global, doar 15% dintre acestea au fost cercetate pentru potențialul lor farmacologic.

În acest ansamblu de plante cu potențiale terapeutice importante se remarcă semințele de chimen, ce par a fi extrem de potente din punct de vedere al beneficiilor pe care le pot aduce organismului.

Ce este ceaiul de chimen?

Ceaiul de chimen este un ceai obținut prin fierberea semințelor de chimen, sursă importantă de vitamine, minerale, antioxidanți și compuși capabili de reducerea colesterolului, inhibarea dezvoltării tumorilor, reducerea inflamației și reglarea nivelului de glucoză din sânge.

Care sunt beneficiile ceaiului de chimen?

Până în prezent, numeroase studii au demonstrat că semințele de chimen și principalul său constituent activ, tirochinona, sunt foarte eficiente împotriva diferitelor boli, inclusiv diferitelor boli cronice: boli neurologice și psihiatrice, tulburări cardiovasculare, cancer, diabet, afecțiuni inflamatorii și infertilitate, precum și diferite boli infecțioase cauzate de infecții bacteriene, fungice, parazitare și virale.

Protejează împotriva stresului oxidativ

Stresul oxidativ rezultă din dezechilibrul dintre moleculele oxidante și antioxidanți, ceea ce duce la degradarea accelerată a ADN-ului, lipidelor, proteinelor etc. Radicalii liberi de oxigen produc leziuni ireversibile ce stau la baza diverselor afecțiuni cronice, precum cancerul, diabetul zaharat sau hipertensiunea arterială.

Ceaiul de chimen este bogat în substanțe antioxidante, precum timochinona, carvacrol, t-anetol și 4-terpineol, ce au un imens potențial de neutralizare al efectelor nocive ale radicalilor liberi de oxigen.

Contribuie la reducerea colesterolului

Colesterolul este o substanță cu structură chimică de sterol care intră în compoziția membranelor ce înconjoară și protejează ficatul, măduva spinării, creierul și alte țesuturi. În plus, el se mai găsește și în alimente de natură vegetală, în special semințe și fructe oleaginoase sau uleiuri.

Conform studiilor, o mare parte din colesterol este sintetizat de către ficat, iar ce este în exces se depozitează în organism, pe pereții vaselor de sânge, în timp ducând la apariția diferitelor tipuri de afecțiuni, precum hipertensiune arterială, trombi care pot ocluziona vasul de sânge, etc.

Atunci când este în valori optime, însă, colesterolul favorizează o serie întreagă de procese biochimice vitale: îmbunătățește și reglează sistemul imunitar, protejează celulele, favorizându-le capacitatea de a metaboliza și de a produce energie, ajută la sintetizarea hormonilor sexuali, reproducători (estrogeni, testosteron), protejează sistemul cardiovascular și musculatura întregului corp, este responsabil pentru sinteza neurotransmițătorilor, favorizând formarea conexiunilor neuronale și ajută la sintetizarea vitaminei D3.

Studiile arată că ceaiul de chimen contribuie la reducerea colesterolului total sangvin, a colesterolului „rău” (LDL-colesterol) și a trigliceridelor. De asemenea, ceaiul de chimen contribuie la creșterea colesterolului „bun” (HDL-colesterol), ce are rol cardioprotector.

Luptă împotriva cancerului

Cu peste 2 milioane de cazuri diagnosticate în fiecare an, cancerul este o afecțiune înspăimântătoare, greu de controlat, rezultatul interacțiunii dintre factorii genetici și factorii de mediu, precum vârsta înaintată, fumatul, excesul ponderal, consumul excesiv de alcool etc.

Studiile au arătat că ceaiul de chimen are importante proprietăți atât de prevenire, cât și de tratare a cancerului, mai ales a celui pancreatic, pulmonar, de col uterin, de prostată, de piele și de colon.

Aceste efecte se datorează antioxidanților precum timochinona, ce luptă împotriva degenerescenței celulare induse de radicalii liberi de oxigen și induc liza celulelor tumorale.

Contribuie la reducerea inflamației

În majoritatea cazurilor, inflamația este un răspuns normal al sistemului imunitar care ajută la protejarea organismului împotriva leziunilor și a infecțiilor.

Pe de altă parte, se crede că inflamația cronică contribuie la o varietate de boli, cum ar fi cancerul, diabetul și bolile de inimă.

Într-un studiu efectuat pe 42 de persoane cu artrită reumatoidă, administrarea zilnică a 1.000 ml de ceai de chimen timp de opt săptămâni a redus semnificativi markerii sangvini ai inflamației.

Protejează ficatul

Ficatul este unul dintre cele mai importante organe de la nivelul corpului uman, fiind implicat în metabolizarea glucidelor, lipidelor și proteinelor.

Studiile indică că ceaiul de chimen are proprietăți hepatoprotectoare importante.

Previne apariția ulcerului gastric

Ulcerul gastric este determinat de prezența unei ulcerații dureroase sau „răni” la nivelul mucoasei gastrice, aproximativ 10% din populația lumii suferind de această afecțiune, cu o incidență mai crescută în cazul rudelor de gradul I al pacienților cu aceeași afecțiune.

Studiile arată că ceaiul de chimen, la fel ca și ceaiul de pelin, contribuie la păstrarea integrității mucoasei gastrice, prevenind în acest mod formarea ulcerelor.

Cum se prepară ceaiul de chimen?

Ai nevoie de o linguriță de semințe de chimen și 200 ml de apă.

Semințele de chimen se pun într-un ibric și se lasă să se încălzească pentru câteva secunde, după care se adaugă și apa.

Se lasă ceaiul până dă în clocot, după care se ia de pe foc și se acoperă ibricul cu un capac pentru a rămâne la infuzat timp de aproximativ 10 minute.

Ce conține ceaiul de chimen?

Cei mai importanți compuși din ceaiul de chimen sunt timochinonele. Alte substanțe fitochimice principale raportate din diferite soiuri de N. sativa includ steroli și saponine, compuși fenolici, alcaloizi, noi constituenți lipidici și acizi grași, precum, uleiuri volatile de compoziție variabilă și fitosteroli.

Fitosterolii sunt o parte importantă a dietei umane și capătă un interes sporit datorită beneficiilor lor nutraceutice și medicinale în reducerea nivelului de lipoproteine cu densitate scăzută (LDL-colesterol) și a colesterolului total.

Principalii steroli identificați în ceaiul de chimen au fost β-sitosterol, campesterol, stigmasterol și 5-avenasterol.

Efecte adverse posibile după consumul ceaiului de chimen

Deși ceaiul de chimen este în general sigur, există câteva studii care indică faptul că ceaiul de chimen poate induce contracții uterine precoce la femeile însărcinate.

De asemenea, o atenție deosebită ar trebui să acorde persoanele care își administrează medicamente anticoagulante, întrucât ceaiul de chimen poate interacționa cu acestea.

FAQ

1. Poate fi ceaiul de chimen consumat în fiecare zi?

Ceaiul de chimen nu numai că poate fi consumat în fiecare zi, dar este indicat să fie consumat în fiecare zi datorită efectului cumulativ obținut prin această modalitate de consum.

2. Poate fi ceaiul de chimen consumat înainte de culcare?

Ceaiul de chimen nu influențează în niciun mod capacitatea de a avea un somn odihnitor și relaxant. Dimpotrivă, consumul unei băuturi calde înainte de culcare poate avea un efect relaxant și poate facilita somnul.

3. Care este cel mai bun moment al zilei pentru a consuma ceai de chimen?

Nu există un moment oportun pentru consumarea ceaiului de chimen, fiind o băutură de care te poți bucura și care își îndeplinește în continuare efectele benefice în orice moment al zilei, fie că îl bei dimineața, la prânz sau seara.

4. Ce beneficii aduce ceaiul de chimen organismului?

Ceaiul de chimen protejează împotriva stresului oxidativ, contribuie la reducerea colesterolului, luptă împotriva cancerului, contribuie la reducerea inflamației, protejează ficatul și previne apariția ulcerului gastric.

Concluzii

Ceaiul de chimen nu este un simplu ceai, ci un panaceu universal, ce este capabil să prevină si să trateze multiple afecțiuni cronice, fiind una dintre cele mai bune metode pentru revigorarea organismului și restabilirea stării de sănătate.

Melissa Mitri

Melissa Mitri, MS, RD este un nutriționist-dietetician licențiat precum și un scriitor profesionist în domeniul sănătății. Deține un cabinet privat care se concentrează pe ajutarea femeilor în obținerea pierderii sustenabile în greutate.

Facebook | Twitter | [email protected]