Uleiul de cocos conține acizi grași sănătoși care îmbunătățesc sănătatea inimii, ajută corpul să ardă grăsimile, ajută la creșterea nivelului de colesterol bun (HDL) din sânge, hidratează pielea și face minuni pentru păr. Conținând acizi grași, acesta este un aliment perfect pentru meniul dietei keto!
Uleiul de cocos provine din partea albă sau din carnea din interiorul unei nuci de cocos mature, care crește pe un copac de cocos. La temperatura camerei, uleiul de cocos este solid, cu o consistență similară cu untul.
În afară de ulei, există și cremă de cocos, lapte de cocos, unt de cocos, făină de cocos, nucă de cocos deshidratată și nucă de cocos mărunțită.
A se vedea și: Cele mai bune pastile pentru susținerea dietei keto și a procesului de slăbire
Cum se poate folosi uleiul de cocos îndieta keto
Experții sugerează că ar trebui să începeți încet, mai ales dacă nu sunteți obișnuit să ingerați cantități mari de grăsimi în fiecare zi, ceea ce este necesar pentru dieta keto. Dacă nu ați mai folosit ulei de cocos înainte, sistemul dumneavoastră digestiv ar putea avea nevoie de timp pentru a se adapta. Puteți începe cu o linguriță pe zi și să beiți puțin mai mult în fiecare zi până când veiți avea 2-3 linguri pline până la sfârșitul unei săptămâni.
- Uleiul de cocos este versatil și poate fi încorporat în multe dintre rețetele existente.
- Datorită unui punct de fumegare ridicat, uleiul de cocos este excelent pentru coacere și pentru a prăji alimentele.
- Îl puteți adăuga la shake-uri și smoothie-uri. Puteți face și deserturi sănătoase cu el.
A se vedea și: Ce mâncare chinezească poți mânca pe keto?
Care este cel mai bun ulei de cocos pentru keto, rafinat sau nerafinat?
Puteți folosi atât uleiul de cocos rafinat, cât și cel nerafinat în dieta dumneavoastră, deoarece au calități și beneficii diferite. Cu toate acestea, uleiul de cocos nerafinat este cu mult superior din punct de vedere al valorii nutritive.
Uleiul de cocos nerafinat sau virgin se obține prin presarea miezului de nucă de cocos. În această stare, uleiul își păstrează toate beneficiile nutriționale și pentru sănătate.
Uleiul de cocos nerafinat are un punct de fumegare de 350 de grade și este bun pentru copt, dar nu pentru prăjit.
Concluzii
Uleiul de cocos este o grăsime sănătoasă care trebuie adăugată în dieta keto. Vă poate ajuta să rămâneți în cetoză.
Micile cercetări care au fost făcute asupra acestuia par să indice că uleiul de cocos ajută la slăbire, mai ales în jurul taliei.
Cu toate acestea, oamenii de știință avertizează că uleiul de cocos este foarte bogat în calorii și nu ar trebui să adăugați prea mult din el în dietă. Folosiți-l pentru a înlocui alte grăsimi sănătoase pe care le conțin alimentele care fac deja parte din cele pe care le puteți mânca pe keto și nu ingerați mai mult de 2 linguri pe zi.
A se vedea și: Cum se folosește uleiul de cocos în dieta keto?
Ana Reisdorf este un nutriționist-dietetician licențiat cu peste 13 ani de experiență în domeniul nutriției și dieteticii. Este fondatoarea unei agenții de „content-writing” alcătuită în întregime din experti în domeniul nutriției.
Dr. Luminița Rotaru, medic specialist diabet zaharat, nutriție și boli metabolice a completat experiența acumulată la Institutul Național I.C. Parhon cu un an de stagii practice în spitalele franceze Jean Verdier și Saint Joseph din Paris, unde s-a aplecat în mod special asupra legăturii complexe dintre sarcină și diabet.